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论寒冷的冬天，是什么让你爽快的离开被窝？当然是火锅！入冬就是要吃火锅才巴适，一顿火锅，三两知己，足以温暖整个冬天！那么，重庆本地人吃的火锅店有哪些呢？经小编一番打探，发现大多数重庆人都喜欢去渝中区观音岩人行天桥旁那家老火锅店。接下来，就跟小编一起走进重庆正宗九宫格火锅店——重庆川美老火锅。
这家店走的现代小清新风格，全新打造“火锅KTV”，进店就可以看见店内都插满鲜花，四周再配以绿萝点缀，让整个环境变得格外清新、爽朗，充满浪漫清新情调；店内一旁搭建出舞台，每天都有节目演出或者驻唱歌手演唱，带给大家视觉与听觉双重盛宴。
纯牛油+老鹰茶，这味道够重庆
锅底是火锅的灵魂，重庆川美老火锅家的锅底全都是当天现炒而成，秉承“油多汤少”的原则，红汤不断翻滚，牛油越滚越香，一股诱人的老火锅味让人食欲大振。火锅里加茶汤！重庆很多火锅店都会用老荫茶代替平时加的骨汤，使得锅底有茶的香味同时还有解腻的功效。
讲究的地道食材，撩你没商量
五香耙牛肉
五香耙牛肉下锅不宜煮太久，牛肉口感香嫩，入口带着红锅的香辣，细嚼几口便是卤牛肉的风味，感觉比涮肉好吃很多。
大刀腰片
很多人因为腰片的腥气不敢下口，但这里的腰片很新鲜，而且切得超级薄，一点味道都没有！
手工虾滑
刚端上来的虾滑都能隐约看见包裹在里面的虾肉，煮熟后的虾滑口感Q弹十足，满满的虾味。
玫瑰丸子
虽然我属于不太喜欢吃丸子的那一类人，但是玫瑰丸子是永远不会拒绝的，玫瑰对于味道比较简单的肉丸来说真的起到画龙点睛作用。
特色小吃
红糖糍粑超级软糯，吃起来不粘牙、不甜腻；炸得金黄的小酥肉外皮酥脆，内里软嫩，蘸着干碟吃越嚼越香。
超赞的环境、完美的锅底、惊艳的美味，让每一个来它家吃火锅的人都赞不绝口，满满的五颗星好评，丝毫不怕它傲娇！如此安逸的火锅店，大家可要早点去，不然去晚了可是要排很久的队哟！
