蛋白胨
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中文名称：蛋白胨
英 文 名：peptone
水 溶 性：可溶于水
外 观：以淡黄至棕huang色粉剂为主
分 子 量：介于䏡和肽之间，约2000左右
应 用：微生物和动物细胞培养基
分 类：动物蛋白、植物蛋白、微生物蛋白
简 介：蛋白胨是将肉、酪素或明胶用酸或蛋白酶水解后干燥而成的产品。蛋白胨从来源上可分为动物性蛋白胨和植物性蛋白胨。蚕蛹蛋白胨、血液蛋白、胰胨、肉胨、骨胨等都是动物性蛋白胨，而大豆蛋白胨等则是植物性蛋白胨。
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产品性状：蛋白胨为淡huang色的粉末，具有肉香的特殊气息。溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。蛋白胨富含有机氮化合物，也含有一些维生素和糖类。
产品包装：蛋白胨内用两层聚乙xi塑料袋，20公斤/袋，25kg/纸板桶。
产品作用：蛋白胨可以作为微生物培养基的主要原料、特种功能性食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。在抗生su、食品工业、yiyao工业、发酵工业、生化制品及微生物学科研等领域中的用量均很大, 能为微生物提供C源、N源、生长因子等营养物质；不同的生物体需要特定的氨j酸和多肽，因此存在着各种蛋白胨，一般来说，用于蛋白胨生产的蛋白包括动物蛋白（酪蛋白、肉类）和植物蛋白（豆类）等两种。
公司主要产品：蛋白胨，酵母膏，酵母粉，牛骨胶原蛋白，鞣酸蛋白，鱼胶原蛋白肽，水解动物蛋白，大米蛋白发泡粉，酸性蛋白酶。
如您好物理性状。可配制各种微生物培养基。
酪蛋白胨是用酪蛋白经y酶水解精制而成，色泽呈淡黄色或白色。月示胨采 用精蛋白为基质，经特殊水解提取制备的干燥粉末，营养极为丰富，可做多种培 养基的基础。
大豆蛋白胨是是用大豆为基质，采用新工艺提取而成的淡黄色粉末，含有多 种营养成份，适合做微生物培养用原料。专门用于培养链球菌、肺炎球菌、布氏 杆菌等，营养丰富，也可用做工业化生产的发酵原料。
牛肉蛋白胨用新鲜精牛肉， 采用z新工艺精致而成在培养基当中它起的主要 作用是补充蛋白胨以及其它氮源的营养不足。
多价胨采用先进生物提取工艺精致 而成，为淡黄色干燥粉末，营养极为丰富，可做多种培养基的基础。适合奈瑟氏 菌、沙门氏菌属等生长。
骨蛋白胨系蛋白质分解产物，如将牛肉、酪蛋白、牛奶粉、白明胶、大豆蛋 白、丝蛋白、血纤维蛋白等为原料，经不完全的水解工艺所得的产物。市售产品 以淡黄至棕黄色粉剂为主。其分子量介于月示和肽之间，约 2000 左右。
不同来源的蛋白质和不同的水解条件，其水解物中组成可千差万别。所以胨 往往是一个复杂的多肽混合物。可溶于水，过热不凝固，在饱和硫酸铵中不发生 沉淀但可为蛋白质沉淀剂所沉淀。可用作微生物和动物细胞培养基、特种功能性 食品和化妆品的配料，也有用作啤酒等产品的稳定剂。
