重庆火锅因其独具特色的饮食文化，不仅吸引着众多消费者，更是吸引无数美食爱好者投身火锅事业。为此，重庆美食记者林萧特地来到重庆川美老火锅总部，对多次获得厨艺大赛奖项的行政总厨进行专访，下面跟小编一起来回顾采访过程。
林萧：胡厨你好，我是美食记者林萧。今天代表广大消费者向你采访几个问题好吗？
胡厨：好的。
林萧：请问您好的，非常感谢胡厨的耐心回答，祝愿你们火锅店生意兴隆！
通过本次采访记录可以看出，一个优秀的品牌背后注定有一个优秀的团队。重庆川美老火锅拥有厨政部、行政部、管理部、设计部、运营部、市场部、策划部、物配部八大职能部门，通过每一个团队之间相互配合，打造出实力强大的全国火锅连锁加盟企业。
