这两年，全国各地的火锅店是一家接一家的开。尤其是重庆火锅，重庆人那有事没事搓一顿的火锅精神，在甘肃大地“发扬”得相当阔以！这不，兰州的美食江湖里，又杀入一员火锅猛将——重庆川美老火锅。从锅底到菜品，甚至是店小二的口音，都透着一股地道的重庆味。
重庆川美老火锅创立于2006年，先后上榜“重庆火锅50强排名、重庆老火锅排名前十强、重庆九宫格火锅排名、全国连锁火锅店排名”等榜单，全国400+连锁店，锅底自然是重庆总部空运，麻辣鲜香是最低要求，绝对是一次性。
重庆川美老火锅的镇店九宫格红汤锅、大骨汤鸳鸯锅、菌汤鸳鸯锅、番茄鸳鸯锅、三鲜鸳鸯锅等十余种锅底里，吃得最多的，还是鸳鸯锅。推荐番茄鸳鸯锅，红汤辣而不燥，整整3斤纯牛油炒制而成。沸腾起来，牛油散发着几米开外都能闻到的香气。
武林盟主水八块
武林盟主水八块是重庆川美老火锅的镇店之宝，包括毛肚、黄喉、鸭肠、鲜鱿鱼、千层肚、牛肚、牛蹄筋、嫩牛肉8种，在干冰的加持下，出场自带特效。全是当天现货，非常新鲜。
巴适鲜鹅肠
鲜鹅肠是重庆火锅界的王俊凯，色泽粉嫩，脆生生的口感，烫上个10秒就可以拥有。千万别涮太久，鹅肠微微打卷，便是最动情的时刻。
澳洲雪花肥牛
无肥牛、不火锅，更何况是真真正正的澳洲飞机货。红白相间的大理石花纹，真心漂亮。入锅烫到变色就可捞起，即便空口吃，照样柔嫩细滑，带一点奶香味。
手工虾滑
重庆川美老火锅的每份虾滑有三大竹管子的量，满满都是虾肉。吸饱汤汁后愈发饱满，极度Q弹，感觉每一口都会迸出鲜美的汁水。
鲜味巴沙鱼
巴沙鱼晶莹剔透，且无刺，特别适合软妹纸。鱼片下锅，久煮肉质也不会老。原味稍稍寡淡了些，建议蘸一下油碟。
店里的火锅食材与山城同步，囊括了市面海陆空三界，牛肉羊肉百叶黄喉、菌菇土豆青菜豆腐、猪脑粉丝鸭血鱼片……你想得到的，这里都有！
圣诞来临，元旦不久也将到来，在最浪漫、最凌冽的季节，需要温天暖地的幻象。约上在乎的人，到甘肃兰州城关区九州天源9号东坪台113号商铺，吃一顿热辣豪爽的重庆川美老火锅吧。
