价格:￥0.00/kg
品牌:天烨
产品标准号:NY/T494-2010
卫生许可证编号:130112020058
保质期:24个月
起订:1kg
供应:1000000kg
发货:3天内

发送询价

TMR-1810B魔芋粉：弹脆丸子结构

作用：提供较低肉含量丸子的弹脆结构，形成加热凝胶的热不可逆结构；防止丸子淀粉过度反生，较低丸子冻融损失。

使用方法：将本粉加入水中，斩拌或搅拌溶化成胶浆，然后加入腌制好的肉馅，调味斩拌或打浆成丸子馅料，制作丸子。

参考用量：粉：水=1:25-30

胶浆添加量：40-60%