食品添加剂
水晶羊肉水晶牛肉抗融化皮冻原料皮冻粉耐高温不化皮冻技术
2018-06-08 14:26  浏览:106
价格:¥75.00/kg
品牌:天烨
产品标准号:NY/T494-2010
卫生许可证编号:130112020058
保质期:24个月
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TMR-812D魔芋胶(抗高温水晶皮冻制品粉)

本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶;本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶肘花肠、水晶肴肉肠、水晶胶原枸杞肠、水晶素肉肠、水晶皮冻丝等水晶皮冻加其它食品制作的新型皮制品。

用本品制作的产品结构优良、劲道十足,口感特佳,并具有120℃以上高温不融化,适宜高温高压灭菌,不使用防腐剂就可以常温长期保存的优良效果。且生产成本低效益高。

使用方法:将本品用1:4水溶胀10-15分钟,然后加入50℃剩余水中,加入其他原料,室温凝胶,常温放置6-8小时或50℃2小时即可高温灭菌。

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