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肉丸鱼丸提高弹脆性保水性不发软不发粘不发散原料
TMR-807魔芋粉（肉丸子结构粉） 本品为凝胶型魔芋胶，具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀
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2018-06-07 |
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牛羊肉片肉卷牛排培根重组原料技术高温冷冻不散不化魔芋粉
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，
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2018-06-07 |
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水晶丝凉拌皮冻丝制作原料工艺技术耐高温抗融化皮冻粉
TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉） 本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水
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2018-06-07 |
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皮冻夏天温度高容易化解决办法耐高温抗融化皮冻粉
TMR-812A魔芋粉（水晶抗融皮冻粉） 本品为水晶皮冻抗融化专用魔芋胶，在常规水晶皮冻中加入本品，即可达到50℃不融化的优良效果
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2018-06-07 |
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水晶蛋白冻原料乳化皮冻原料耐高温抗融化配方工艺技术
TMR-812C魔芋胶（抗高温乳化皮冻粉）本品为乳化天然猪皮、牛皮制作的胶原蛋白皮冻制品专用魔芋胶，使用本品，可以制作出品质优良
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2018-06-07 |
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牛肉酱卤牛肉牛腱子注射原料魔芋粉提高出品率嫩度保水性
TMR-803A魔芋胶（多功能注射粉）本品主要特性在于：同时具有蛋白内源凝胶和外源协同凝胶的能力。能与植物蛋白、动物蛋白协同生成
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2018-06-07 |
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肉粘合牛肉鸡排猪肉重组切片冷冻不散技术工艺
TMR-813C魔芋胶（通用重组肉结构粉）本品对蛋白质作用力强，能使动物蛋白生成弹脆性热不可逆凝胶，使之具有优良的碎肉重组功能，
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2018-06-07 |
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水晶肉水晶皮冻粉皮冻原料抗融化耐高温不化皮冻技术配方
TMR-812D魔芋胶（抗高温水晶皮冻制品粉）本品为水晶皮冻制品专用结构魔芋胶；本品适宜制作高透明优质水晶皮冻、水晶皮冻肠、水晶
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2018-06-07 |
